Caprese

14. Mai, 2008 @ 13:09 · Abgelegt unter dumm die dumm

Das Wort Caprese kommt aus dem italienischem und steht für “zu Capri gehörig“. Es bedeutet Tomatensalat mit Mozzarella, Basilikum und Olivenöl, als Vorspeisenteller. Der Salat gehört wegen seiner rot-weiß-grünen Farbe, die Farben der italienischen Flagge, zu den Nationalgerichten italiens.

Herstellung: Rohe geschnittene Tomatenscheiben mit Mozzarellascheiben und jeweils einem Basilikumblatt belegt. Gewürzt mit Salz und schwarzem Pfeffer und mit kaltgepresstem Olivenöl beträufelt.

Traditionell: Aromatische Tomatensorten wie Cuore di bue und Büffelmozzarella.

Die Verwendung von Balsamico ist nicht authentisch und wird in Italien, ausschließlich deutschen Touristen serviert!

4 Kommentare »

  1. Fotos, Fotos, Fotos! Said,

    14. Mai, 2008 @ 13:10

    […] wir wieder zurück nach Bad-Wildungen, wo wir uns im Hemingway eine Piza und einen Salat „Caprese“ […]

  2. Eder-Rundweg: Herzhausen / Harbshausen Said,

    14. Mai, 2008 @ 15:01

    […] das Essen geschmeckt hat, wir auch noch keine Lust haben zu gehen, bestellen wir nach eine Portion Caprese „typisch deutsch mit Balsamiko“ und mit zweimal […]

  3. tincup Said,

    5. Juni, 2008 @ 10:38

    Ich liebe den Salat Caprese, es gibt kaum was besseres. Ich nehme auch keinen Balsamico sondern eifach nur Zitronensaft, einfach klasse.
    Gruß, tincup

  4. Daniel Said,

    9. August, 2008 @ 13:28

    Ob Sommer oder Winter - Tomaten zusammen mit Morzarell geht immer.
    Um den Salat Caprese komme ich nie vorbei. Ich mags am liebsten aber nur ganz einfach mit etwas Pfeffer und Salz….. mmmmhhh!
    Ciao Daniel

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